Сушену квасолю замочити в холодній воді на 5-6 годин. Воду злити, залити квасолю свіжою водою і відварити без солі до напів готовності.
Свіжу квасолю відварити зразу. Процідити, промити і остудити.
Солодкий перець і цибулю нарізати кільцями, помідори - кільцями, моркву натерти на середній тертці.
Овочі змішати з квасолею, посолити і витримати 6-8 годин в холодному місці.
Сік, що утворився злити.
Добавити до овочів олію, пряності, сіль і тушкувати протягом 30-40 хвилин. Готовий салат гарячим розкласти в підготовлені банки, влити оцет і закрити.
Комментарии (0)